夏天，我最喜歡將小黃瓜與苦瓜拿來作涼拌料理。
在炎熱的用餐時間，冰冰涼涼的吃，非常舒服！
這幾天，收到我ㄤ親戚拿來的二條苦瓜，便嘗試作了兩道冷熱可食的苦瓜料理。
一. 滷苦瓜 。 二 . 味曾苦瓜。
這兩道苦瓜料理熱的時候吃不完，冰冰箱，隔天吃冷的，另有一番風味。
滷苦瓜的作法很多，因為家中食材有限，所以就用最簡單的方式來料理。
重點在苦瓜浸透了滷汁，吃起來甘甜鹹帶苦的滋味，很像外省館子吃的苦瓜小菜。
冰的滷苦瓜，配稀飯，很好吃。
滷苦瓜的作法
˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙
味曾苦瓜作法更簡單了。
拿掉香菇的動作，用味曾取代醬油滷汁，味曾的甘甜鹹加上苦瓜的苦味，很搭配。
冰的時後又比熱的時候好吃。
味曾苦瓜的作法
我的調味比例完全憑感覺，往往都是一邊加料一邊嚐味道，鹹甜抓好後，再倒入鍋中。
算是懶人的料理方式！
全站熱搜
留言列表
