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搬來淡水也快二年了，淡水老街來來回回無數次，竟然完全沒發現這家日本料理餐廳。
要不是因為下載了美食搜尋的APP，我可能一輩子也不會發現淡水壽司屋。
第一次來到壽司屋，因為不了解這間餐廳的料理風格，我跟溫ㄤ，很簡單。
就菜單點一點，一人1000元，按著既定好的料理，一道一道享用佳餚。
但，內行老饕都知道，來到壽司屋，絕對要預定吧台這個黃金區，
你可以問師傅，今日有什麼特別的食材？或是想吃點什麼味的？請師傅現作。
或者，你可以用今日預算，告知師傅，請他為你搭配。
吃過菜單與無菜單兩者後的比較，我想，我回不去了。
因為我愛上了後者！
坐在吧台位置，喝點小酒，看著師父把弄食材，變出一道道的料理出來，
在不知道下一道還有什麼驚喜的心情下，
雀躍著，期待的，幸福滋味，
有放鬆、滿足，撫平人心的療癒作用。
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